Lenteja Castellana
Ecológica
Las lentejas castellanas (de la especie “Lens culinaris”) son unas de las legumbres de mayor consumo en España gracias a su sabor y calidad. Las legumbres son parte de la base de la alimentación mediterránea como fuente proteica. Hay mil formas de cocinarlas, y todas nos ayudan a equilibrar nuestra pirámide alimentaria.
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Propiedades Nutritivas y Organolépticas
Datos de interés
Características nutritivas y organolépticas
Las principales características nutritivas y organolépticas de la lenteja castellana ecológica de Cortijo La Reina son:
- Posee muchos de nutrientes, destacando por su alto contenido en proteínas, hidratos de carbono, calorías y fibra.
- Contienen vitaminas, minerales (con el hierro como protagonista) y otros compuestos saludables como el ácido fólico.
- Sobresale por su textura, sabor suave, y también por la fina piel.
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Características Físicas
Las principales características físicas de la lenteja castellana ecológica de Cortijo La Reina son:
- Su grano es ancho, redondeado, aplastado y con forma de lente.
- Es una de las variedades más grandes ya que posee un tamaño de entre 7 y 9 mm.
- Son de color verdoso de tonalidad clara con algunos granos más oscuros (amarronados) y otros más claro (amarillentos).
«Consumiendo productos ecológicos,
ayudas a preservar el medio ambiente»
